(大)茉莉島嶼

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{ 茉莉島嶼 }(茉莉黃檸檬鳳梨果醬) 售價 $390

容量220ml 重量265g 

食材:彰化無毒茉莉、高雄有機土鳳梨、進口黃檸檬、南投自然農法綠檸檬、紅冰糖 

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建議吃法:
(1)
一定要泡茶!綠茶、烏龍茶最適合,這是以泡茶為思考的果醬,茉莉清香入茶後依舊清晰。

(2)海鮮汆燙後,淋點 Yishan Ko的娘惹醬,再加一匙果醬。

(3)切一點杏仁凍,舀兩匙果醬、一些黑糖漿放上刨冰,充滿南國熱帶氣息的夏日冰品。

(4) 蒸熱刈包,抹花生醬,夾焢肉、薑炒醬油梅干菜、芽菜,最後一匙果醬畫龍點睛。

(5)比起吐司,優格更是所有果醬的好朋友!入優格一定正確。



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果醬介紹:

日本陶作家大谷桃子在今年四月份於台北溫事舉行了她海外第一場展覽,開幕茶會的料理甜點由我製作,因此也誕生了以她食器風格來發想一款特製果醬的想法。

一只盤、一對杯,一個食器是一座島嶼, 島上有記憶的氣息、
生活的況味以及我們的飲食日常。

大谷桃子的器皿總有清雅的荷花、有墨綠的荷葉,彷彿有一陣風吹來,於是以茉莉清新的花香、充滿熱帶島國印象的鳳梨與黃檸檬漂亮的香氣,融合而成自己對大谷桃子陶作的味覺想像。

 

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